Mat og helse 2

Mat og helse 2 er studiet for deg som ønsker å studere mat i et kulturelt og teknologisk perspektiv med entreprenørskap og studentbedrift som ramme.

Om studiet

Mat og helse 2 består av to moduler:

Mat, kultur og produktutvikling - 15 stp: Studentene skal med utgangspunkt i kunnskap om mat, råvarer, kultur, tradisjon, sensorikk og helsepolitikk bruke eksperimentelle metoder i arbeid med mat og produktutvikling
Mat og teknologi - 15 stp: Studentene skal få kunnskap om matkjeden fra jord til bord ved å arbeide med produktutvikling, produksjon, kvalitetssikring og salg med entreprenørskap som ramme. Studentene skal gå sammen i grupper på tre til fem personer og etablere studentbedrift, helst i samarbeid med Ungt entreprenørskap

Hva kan du bli?

Lær mer om mat og helse ved Høgskolen i Vestfold Inngår mat og helse som del av en bachelorutdanning med PPU, kan en undervise i grunnskolens trinn 5-10. Hvis studiet inngår som del av bachelor i Idrett, ernæring og helse, vil du kunne jobbe som trener eller veileder innenfor ulike grener av idretten.

Utdanning i mat og helse er også en styrke for yrkesvirksomhet i barnehage, SFO, folkehelsearbeid, voksenopplæring og i en rekke yrker med vekt på omsorg og helsefremmende og forebyggende arbeid slik som i habiliterings- og rehabiliteringsprogrammer, opplysningsarbeid, flerkulturelt arbeid, bistandsarbeid og annet humanitært arbeid.

Annen relevant informasjon

Organisering

Undervisning en til to dager pr. uke. Det er krav til deltagelse.

Arbeidsform

Det brukes varierte arbeidsformer som praktisk arbeid med mat, oppgaver individuelt og i gruppe, litteraturstudier, selvstudium og skriving av fagtekster med veiledning. Entreprenørskap er en sentral arbeidsform. Studentene skal samle arbeidene sine i digitale mapper, som skal godkjennes før avsluttende eksamen.

Obligatoriske arbeider

Mat, kultur og produktutvikling: 3 innleveringsoppgaver
Mat og teknologi: 3-4 innleveringsoppgaver

Pensum

Ca. 1500 sider, fastsettes i samarbeid med studentene.

Studiene Mat og helse 1 (30 st.p) og Mat og helse 2 (30 st.p) kan tas parallellt. De to utgjør tilsammen et årsstudium på 60 studiepoeng og søkes i Samordnet opptak.

Opptakskrav

Fullført Mat og helse 1 eller tilsvarende

Slik søker du

Dette studiet søkes i lokalt opptak.

Tidligere fagplaner/studieplaner

Fagplan for mat og helse 2 2012
Fagplan for mat og helse 2 2011

Sist oppdatert av: Vibeke Bredahl den 05.03.2012

Verktøylinje

Tips en venn

Fakta

Oppstart: Høst 2012
Antall semester: 2
Undervisningsspråk: Norsk
Studiested: Bakkenteigen
Studiepoeng: 30
Søknadsfrist: 15. april 2012
Søkekode: 1934
Kontaktperson: Karen Lassen/ 33 03 13 49 eller Sigurd Kraft Gulbrandsen/ 33 03 79 76
Utdanningsnivå: Fagstudium
Utdanningstype: Videreutdanning